天气越来越冷的时候，俗话说北方人冬天靠暖气，南方人冬天靠健康的氛围。在这么冷的地方吃个火锅真的很开心，但是不要只在乎眼前吃的好吃，注意事项很多。今天重庆毛都批发给大家讲讲吃火锅的一些禁忌。

　　1.冷热混求“中和”

　　表现：一口麻辣，一口冰镇啤酒，很多人喜欢在火锅里吃，叫“中和”。

　　损伤：对胃粘膜极为不利，易引起胃肠疾病。

　　建议：吃火锅时避免喝冷饮。

　　2.火锅汤料营养丰富

　　表现：把火锅汤料当“营养汤”喝。

　　伤害：火锅汤料多以猪、羊、黄油等高脂肪物质为基料，也用辣椒、辣椒、辣椒等作为调料。吃多了容易导致高血脂、胆结石、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤煮久了，长时间不变，所以其成分会发生一些化学反应，产生有害物质。比如肉类和海鲜中所含的卟啉，大多溶解在汤中。汤里高浓度的卟啉经肝脏代谢后会产生大量的硝酸，引起痛风，引起关节和关节疼痛的症状。严重的话会损害肾功能。很多人说吃火锅一定要把汤喝完，因为汤营养丰富，但其实吃火锅之后不要喝汤，这样很不健康，也会影响身体健康。专家建议：不能一次吃完的剩涮锅底汤要倒掉。如果放在铜火锅里过夜，不要吃，不仅对身体有害，还可能引起急性氧化铜中毒。

　　3.一热三鲜

　　表现：火锅里的美食夹在中间会直接送到嘴里，舌头发麻额头冒汗，过瘾，被称为“一热三鲜”

　　损伤：口腔、食道、胃粘膜只能耐受50的温度。食物太热会损伤黏膜，而火锅汤的温度可高达120。如果马上拿出来吃，容易烫伤，伤口腔、舌头、食道、胃的粘膜。有些复发性口疮的人吃了火锅后容易上火，所以口疮的几率多几倍，或者原来的口腔黏膜炎症出现加重症状。

　　重复这样也会诱发食道癌。更危险的是，有口腔白斑或扁平苔藓等癌前病变的人，会因为火锅的高温和香料的刺激而加重病情。专家建议：不要急着吃火锅。从火锅中取出少量食物，待温度下降后再进入。我们应该“放弃三种新鲜食物，而不是把它们烧得太热”。