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毛肚5种好吃的做法介绍

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毛肚5种好吃的做法介绍

发布日期:2022-05-06 作者: 点击:

  爆炒毛肚


  食材:


  牛毛肚300克,香菜100克,蒜3瓣,葱3株,辣椒3株,花椒少许,蚝油2汤匙,白胡椒1茶匙,糖1茶匙。


  具体做法:


  毛肚洗净,切成细丝,大蒜切成颗粒,葱切成段,香菜洗净切成段,辣椒切成段,小碗里加入蚝油、糖、白胡椒粉,加入少量水调匀备用,起锅加水煮沸,倒入料酒,加入毛肚丝烫5.6秒,肚丝微微卷曲,弹性微弱。取出控水,将热锅冷油放入辣椒中。辣椒炒出香味,放入一半葱段。


  凉拌毛肚。


  食材:


  毛肚150克,洋葱50克,蒜2瓣,小米椒3个,香菜1个,醋1汤匙,盐1茶匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙。


  具体做法:


  毛肚洗净后,放入锅中,加入姜片,料酒烫一下,断生后取出,放入汤盆、蒜、洋葱、小米椒、香菜,然后加入盐、醋、辣椒油、辣椒油搅拌均匀!


  麻辣麻酱毛肚。


  食材:


  毛肚200克,葱1,香菜1,蒜5瓣,芝麻酱2汤匙,涝3汤匙,芥末1汤匙,蚝油1汤匙,糖1茶匙,蒜椒酱2汤匙。


  具体做法:


  新鲜的肚子在清水中浸泡半小时,用清水冲洗干净,根据质地切成条状。锅里的开水用肚子烫一下,1分钟左右取出,用冷水冲洗干净,沥干水分备用。将香菜和葱切成小块蒜,切碎,将芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜椒酱拌匀备用,将葱、香菜、蒜、蒜椒酱放入盘中,将调味料淋在肚子上!


  麻辣毛肚。


  食材:


  毛肚500克,干辣椒50克,盐1茶匙,鸡精1茶匙,香菜1茶匙,花椒20克,姜1片,大蒜5瓣,白芝麻适量。


  具体做法:


  将毛肚清洗干净,切成小块,放入锅中,加入姜片,用料酒烫一分钟,然后取出冷水,再控制干水备用!然后用剪刀将干辣椒切成段,姜片、蒜片,再加油加热,姜片、蒜片小火辣,再加入辣椒和干辣椒,炒出辣味,再倒入毛肚,加入1茶匙盐,加入1茶匙鸡精,大火翻炒均匀,出锅前撒一点白芝麻,翻炒均匀即可出锅,加入香菜点缀即可!


  毛血旺


  食材:


  鸭血200克,毛肚200克,牛百叶100克,午餐肉100克,猪大肠100克,豆芽50克,豆瓣酱2汤匙,小米辣5个,干辣椒10个,重庆火锅底料30克,葱2个,姜10克,蒜10克,鸡汤200毫升,黄酒10毫升,盐1茶匙关注微信官方账号。


  具体做法:


  鸭血和午餐肉切成10毫米厚的片状,百叶洗净,切成梳状细丝,大肠切片,干辣椒和小米辣椒切圈,姜切片。大蒜切片。葱切葱,鸭血放入热水锅中,锅中加入葱姜和料酒,煮1分钟后取出备用,炒锅倒入菜籽油,放入干辣椒小火炒香,倒入豆芽和盐炒至豆芽炒熟,放入碗底,锅中倒入少许菜籽油,将重庆火锅底料和豆瓣酱大火炒开,倒入小米辣,加入黄酒和鸡汤,大火煮沸,依次放入午餐肉。鸭血。大肠,煮3分钟,然后放入牛百叶和毛肚,煮1分钟,关火,放入碗中,顶部放入蒜末和葱花,炒锅中倒入3汤匙菜籽油,50%热时放入干辣椒和花椒,转一小火炒出香味,关火,倒在血上!


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