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今天毛肚批发就告诉你千层肚和毛肚的区别。其实千层肚就是牛肚的外层。市面上还有深绿色的大肚，是肚的内层。牛的内层比较贵。一般加工一个牛肚先取牛内层，然后牛肚外层就是俗话说的一千层牛肚。之后会剩下一些牛肚地板，也可以吃但是一般没人要。
白千层牛肚是选用精选的牛肚经高温蒸汽加工而成。口感细腻酥脆，久煮不老，不缩水，营养价值高。无论是火锅、炒菜还是凉拌，都是米黄色的实物，俗称金丝肚。
毛肚是牛肚的内壁，去皮后很薄，有许多天鹅绒般的突起，所以俗称牛肚。
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