毛肚是所有火锅菜品之一，点餐率高达90%。但是你知道怎么鉴别自己喜欢的毛都的好坏吗?接下来毛肚工厂批发会告诉你毛肚的好坏!

　　1.看颜色。毛肚的出现给人直接的感觉。吃了饲料长大的毛肚是黑色的，吃了粮食和庄稼长大的毛肚是黄色的。毛肚不是植物，是指新鲜的牛肉百叶，外观是黑色的;红牛肚是一种漂浮的冷冻食品。

　　2.吃火锅要特别注意毛肚的颜色。如果毛肚很白，超过其红色，且体积较大，应避免购买，因为特别白的毛肚在过氧化氢和甲醛中浸泡三四天后才会变红。甲醛有毒，双氧水有腐蚀性。如果暂时吃了这些有毒物质浸泡过的毛肚，就会患上胃溃疡等疾病，严重者可能致癌。

　　3.除了看颜色，如果怀疑毛肚不正常，也可以用手捏。用甲醛浸泡过的毛肚会失去原有的特性，用手捏的时候容易折断，加热后会迅速收缩。

　　4.除了红毛肚，黑黄毛肚都可以吃，但是味道好，好的是黄毛肚。