一、如何让毛肚好吃?

　　酸辣牛肚

　　白中带青，入口酥脆嫩，鲜中略带酸辣。

　　材料：

　　主料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，胡椒粉5克，葱3克，姜2克，白蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。

　　练习：

　　1.将牛百叶浸泡洗净后，放入沸水锅中，加入葱、姜、茴香，煮开;

　　2.冷水冷却，切成细丝;

　　3.香菜洗净去叶，梗切成寸，干辣椒切成丝;

　　4.热锅，倒入10克植物油，加热，加入蒜片，加入辣椒丝、葱姜丝、百叶丝，煮料酒翻炒几下，然后加入其他调料翻炒，加入欧芹段，倒入水淀粉，滴清油，出锅装盘。

　　二、毛肚不能用什么吃?

　　相克

　　赤小豆：肚影响营养物质的吸收

　　适合服用

　　肚白菜：强身健体

　　牛肚白菜：强身健体