刚刚从市场上购买回来的毛肚怎样清理呢

说到重庆毛肚大家肯定都在熟悉不过了吧，它也是吃火锅必点的一道火锅食材，那么我们自己从市场上购买完回来的毛肚应该怎么来进行清理呢？下面就跟着重庆毛肚批发厂家一起来了解一下它的清理方法。

一、毛肚的清洗方法

1、将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的 碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三 分钟，用水冲净。(碱面可以用明矾代替)

2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到 带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

3、用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的毛肚就呈现在面前了。

二、快速清洗毛肚的方法

1、边加热边用小刀刮洗,清水洗两遍，仍用水反复冲洗干净,先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,牛肚变软，用设备清洗或用双手反复揉搓。

2、先用热水泡,热水里需要加醋和盐,1个小时后再洗，保证干净无味道，用面粉+盐巴来回洗2次，肠子内太脏的东西顺手拔掉，第3~4次冲清水就很干净了，先用醋洗,再用小苏达水洗，之后用清水泡一会就行了。

看完小编所说的大家有没有想吃火锅的冲动呢？在家吃火锅又干净又便宜，有需要请联系重庆毛肚批发厂家哦。

让我们一起来看看重庆猪黄喉批发食材的作用以及价值

我们一般吃火锅都会点黄喉，可是它却不仅仅是满足了我们的口腹，您知道它还有什么功效吗？以下是小编为大家介绍的重庆猪黄喉批发食材的作用以及价值。

黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。重庆一般都吃猪黄喉，猪黄喉更脆，但也有人喜欢吃牛黄喉，虽然稍显绵软，但口感近似鱿鱼且更厚实，比较柔韧有嚼头。 如何选购主要供食用的黄喉有猪黄喉和牛黄喉。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。牛黄喉卖相好，颜色黄的适当。猪黄喉颜色就比较浅而且硬度不如牛黄喉。所以有的把猪黄喉切的细，就是为了掩饰猪黄喉硬度不够的缺陷。关键是靠口感：牛黄喉比猪黄喉脆。

食疗价值：

1、促进身体发育：黄喉含有丰富的营养，有助于发育，经常食用黄喉能促进青少年身体发育。

2、提高力：黄喉有较高的血红素，可以提高机体力，增强抵抗力。

3、可提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群；