如今，重庆火锅在中国北方和南方都很受欢迎，毛肚已经成为人们喜欢的肉类之一。买了新鲜的毛肚，做之前应该怎么做?接下来重庆毛都批发厂给大家讲讲新鲜毛都的清洗方法!

　　一、大肚的清洗方法

　　1.把牛肚倒过来，用剪刀把油脂去掉。然后，取适量碱面，反复来回揉搓。碱性面一定要铺均匀!揉搓三分钟左右，用水冲洗干净。碱性表面可用明矾代替)。

　　2.再用粗盐和面粉涂抹牛肚，反复揉搓。面粉可以带走牛肚上的赃物，但是粗盐颗粒可以抑制这种效果。大约两三分钟后，用水冲洗干净。

　　3.用白醋或米醋揉肚三分钟左右，一个干净无味的肚就会出现在你面前。

　　二、快速清理毛肚的方法

　　1.一边加热一边用刀刮，用清水洗两遍，还是用水反复冲洗干净。先用一把盐(颗粒状的更好)将肚内外反复搓，肚变软。用设备清洗或双手反复搓揉。

　　2.先用热水浸泡，在热水中加入醋和盐，1小时后清洗，确保干净无味。用面粉和盐来回洗两遍，把肠子里的脏东西拉出来，没有额外的麻烦。用醋冲洗第三至第四次，然后用小苏达水，然后用清水浸泡一段时间。