在平时，我们吃的食物很普通，但是如果我们去餐馆，我们总是可以吃一些特别的食物。因为这些食物很少被食用，有时我们可能不知道它是由什么原料制成的。我们今天想谈论的是，我们经常听到三种食物，毛肚、肚和百叶。有些人可能或多或少吃了它们，但他们觉得自己像是一种同名的食物。事实上，它们确实有相同的来源，但也有差异。

　　牛肚、牛肚和百叶的起源是牛的胃。因为牛是食草动物，吃得很多，它们需要消化草中的大量粗纤维，而且它们的消化系统也很重。因此，在漫长的进化历史中，牛已经进化出四个胃，即瘤胃、网状胃、瓣胃和皱胃。过去，牛的大部分胃组织被直接丢弃，但后来，由于火锅的流行，这些成分成为独特的食物。

　　1.毛肚

　　猫肚是我们常吃的食物，也是吃火锅的必备配料。它实际上是由牛的瘤胃构成的，常见的原因是瘤胃是大的胃，它能提供多的成分，它的主要功能是减少和消化食物中的纤维。有人开玩笑说，毛茸茸的肚子就像一条毛巾。的确，毛茸茸的腹部有许多毛茸茸的凸起结构，与毛巾非常相似，所以味道非常独特。

　　2.牛肚

　　牛肚可以说是一种名不副实的食物。这不是牛的肚子。牛肚的原料是牛的净胃。这只牛的胃看起来有点像蜂窝，上面有许多小孔。它主要对牛的消化起过滤作用。

　　3.百叶

　　百叶实际上是牛的胃瓣，承担着牛的主要消化功能。这可以从胃瓣的结构看出。胃瓣有一个像格栅一样的片状结构，非常整洁。因为它特别像树叶，所以被称为牛百叶

　　猫肚、牛肚和百叶都来自牛的胃。虽然它们的结构不同，但它们的肉质非常相似，加工方法也非常相似。所有这些配料在食用前都需要浸泡。一般来说，你也可以用热水直接浸泡你的头发，这样可以保持原来的黑色胃和味道更接近原来的味道，但这需要很长时间;有些人用苏打灰给头发发泡，这样可以更快地给头发发泡，去除上面的黑色薄膜，导致颜色变化;当然，也有不法商人用过氧化氢浸泡他们的头发，这是快的，但所有这些成分都变成白色，营养损失很大。如果它们不干净，也会损害健康。