重庆几乎没有人不喜欢，很多外国人也称赞重庆的火锅。火锅是中国的美食，制作方法很简单，各种食材都可以加到火锅里。今天重庆毛都批发给大家讲讲火锅的常见菜式。

　　一，毛肚

　　吃火锅的时候不点毛肚，那这个火锅就干脆不吃了。毛肚一直是火锅里必点的菜之一，也是火锅里比较受欢迎的食材之一。

　　二、鸭肠

　　鸭肠，或称鹅肠，也是火锅常见的食材之一。但是鸭肠(鹅肠)就像榴莲一样，味道怪怪的。喜欢的人很喜欢，不喜欢的人觉得很难吃。鸭肠(鹅肠)用火锅汤煮开后卷成一串，吃起来酥脆嫩滑，真的很好吃。

　　第三，肥牛

　　肥牛初是为火锅量身定做的。肥牛火锅是必须的，热腾腾的肥牛在风味盘中闪现，放入口中。它肥而不腻，满嘴都是肥牛肉的味道，是个不可错过的好火锅。肥牛不仅好吃，而且营养丰富。它们还能提供丰富的蛋白质、铁、锌和钙以及维生素B族，包括叶酸、维生素B和核黄素。

　　第四，辣牛肉

　　麻辣牛肉是将牛肉切片，与辛辣食物混合而成。味道很重，然后放进火锅里烫。它在不损失牛肉肉味的情况下，给辛辣的食物添加了辛辣的食物。对于喜欢吃辣的人来说，简直就是恩赐。

　　五、黄喉

　　黄喉也是火锅中常见的一道菜。黄喉是猪和牛等家畜的血管。在火锅里，黄喉牛肉比猪黄喉更厚，味道更好。但是，处理黄喉牛肉很麻烦。如果处理不好，它尝起来很软，不能咀嚼。然而，许多专业的吃货人喜欢吃牛肉黄喉黄喉火锅，大的特点是酥脆，非常清爽。

　　第六，老肉片

　　毛肚、鸭肠、老肉片在火锅里也被称为“荤菜三王”。虽然火锅的食材一直以牛肉为主，甚至锅底都是用黄油煮的，但是这种猪肉做成的老肉片也很受欢迎。选择瘦肉多的大老肉片，烫后香辣，不要太凉。

　　七，土豆

　　以上都是荤菜，以下都是素菜。土豆可以说是火锅和荤菜里的毛肚。土豆的食用方式多种多样，一直以来都是家常菜。用在火锅里也有特别的味道。但是要注意不要在锅里煮太久，不然容易煮开，破的也不会在锅里捡。

　　八、豆皮

　　豆制品也是火锅常见的食材。豆皮有豆的味道。在锅里烫过之后，有了辣味和黄油的肉味，味道更好。