如何区分鸭肠和鹅肠?以下毛肚批发公司为大家提供相关知识。当成都人吃火锅时，他们必须点成都鸭肠或鹅肠。鹅肠相比鸭肠会稍微贵一点，脆一点，宽一点。但其实两者的区别如果不是现场对比的话，差别并不大，鸭肠子很宽的地方很多。对于鹅肠来说，首先要看宽度和粗细。味道越宽越浓越好;其次，要看颜色。如果像纸一样白，就有泡水的嫌疑。自然是土黄色带红色好。

　　在很多注重食材的火锅店，他们选择的是长达九英尺，宽达两米的鹅肠。保质期短，要追求—— 吃货的味道，我只吃九尺鹅肠。这就是信仰!鸭肠相对要细很多，更细更软。两种都很脆，刚卷起来的时候味道好。

　　不管好的鸭肠还是鹅肠，如果你把它们捞起来放在碗里，你会发现它们不会收缩太多，但它们还是那么宽那么厚!口感酥脆如嫩竹笋，但锅底也有很浓的重油味!区别可以从外观上区分出来：成都鸭肠一般呈乳白色，粘液多，气味淡，有韧性。成都鹅肠：它的宽度和厚度比鸭肠更宽更厚，它的颜色是土黄色和红色，它的韧性比鸭肠高，它的异味比鸭肠更重要。