牛蹄筋是较为有嚼劲的一种食材，我们应当都了解筋是一种较为有延展性的东西，因此 在煮它的情况下便会十分不便，或许便会熬成那类咬没动的結果，因此 在煮牛蹄筋的情况下是需要一定的方法的，我们可以用一些较为非常的方式去煮牛蹄筋，那麼牛蹄筋怎么煮又快又烂?下面跟着千层肚批发的小编一起来看看吧!

　　1、把牛蹄筋泡在冷水里，添加适量白米醋，泡的時间久一点，期间要多换几回水，要把所有的血都泡出去才好。

　　2、把牛蹄筋凉水入锅，煮沸后扔掉鲜血，清洗。

　　3、牛蹄筋加工厂家建议把清洗的牛蹄筋放进压力锅，放水要未过牛蹄筋，加葱、姜、八角茴香和纯粮酒少量，上汽汽车后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。假如用的是一般锅，大火烧开后转文火炖1.5～2钟头，随后不必打开表盖，焖40分钟上下就差不多了。假如你要让牛板筋烂的快些，炖制的情况下能够 放好多个山楂果，但不必放多了，不然会酸酸的。

　　大蒜炒牛蹄筋的做法。

　　主料:蒜叶蒜白(80克)。

　　辅料:红干辣椒(适量).红辣椒(半个).花椒(少许).生酱油(适量).老酱油(少许).料酒(少许).姜丝(少许).醋(适量).平菇(25克)

　　大蒜炒牛筋的做法：

　　1.将煮熟的牛蹄筋切成大块，不要切得太小，因为牛蹄筋加热后容易融化，牛蹄筋有些地方卖的是熟的，可以直接切成块来烹饪。

　　2.切好配菜，大蒜切段。

　　3.热锅温油，将姜丝、花椒、红辣椒在温油中翻炒，油不要太热，太热容易将辣椒等炒掉。

　　4.胡椒粉、胡椒粉、姜丝等。在锅里没有变焦，赶紧捞出来，不要扔掉。煮千层肚的厂家建议用它们来装饰。如果你不喜欢辣的，可以少放一些辣椒，也可以放在油锅里捞出来。

　　5.锅里的辣油再加热一些，然后倒入牛蹄筋翻炒，锅铲翻炒牛蹄筋要快一些，否则牛蹄筋胶会粘在锅里，缩小哦。

　　6.牛筋不要翻炒太久。翻炒几秒钟后，可以加入一点料酒。老酱油。生酱油可以翻炒几秒钟，然后上色均匀。

　　7.开始另一个火锅，把刚才炒牛筋里多出来的油倒入锅里，批发火锅食材，找白叶有成食品。

　　8.将切好的平菇倒入几秒钟，然后加入红辣椒炒三四秒。

　　9.倒入炒好的牛筋和蒜叶蒜白，加入几滴醋快速翻炒3秒，也可不加醋。

　　10.加入盐。将鸡精翻入锅中。

　　11.放上油炸红辣椒，花椒装饰菜色，尽情吃吧!