火锅是一种大家都非常喜欢的食物。吃火锅的时候，很多人喜欢把毛肚放进去涮一下。毛肚可以分为白色毛肚和黑色毛肚。他们之间的区别可以理解。让我们和毛肚批发厂商网络小编，一起看看黑色毛肚和白色毛肚的区别。

　　毛肚，又称威尼斯肚，俗称牛威尼斯，其实是牛的瓣胃。本来是黑色的，但是吃饲料长大的牛百叶是黑色的，吃粮食和庄稼长大的牛百叶是黄色的。白色用双氧水等药物处理，属于冷冻食品。

　　吃黑毛肚和白毛肚的区别。

　　黑毛肚和白毛肚可以用同样的方法制作，也可以做成冷毛肚。批发白毛肚需要将毛肚清洗干净，切成块，然后在锅中加入适量的油加热，在里面翻炒辣椒，过滤掉油，倒在蒜末上，搅拌均匀，在锅中加入适量的水煮沸，把毛肚放进去焯一下，然后放入容器中，然后加入一些红油，盐和小米

　　白毛肚批发厂家也可以做泡椒毛肚。首先把毛肚清洗干净，放入锅中，焯一下，捞出备用。锅中加入适量的油，加热。放入五花肉片，煎至油完全挤出。然后加入一些郫县豆瓣酱、泡椒、泡姜、泡蒜翻炒均匀。然后加入肉汤、酱油和胡椒粉，煮几分钟。

　　购买毛肚时要注意，尤其是白色的毛肚，用双氧水和甲醛浸泡三四天就会变白。一些不法商贩浸泡在工业烧碱中增加体积和重量，然后按比例加入甲醛和过氧化氢，以稳定体积和重量，保持表面清新明亮。

　　用工业烧碱酿造的毛肚饱满，非常水灵。甲醛的使用可以让毛肚更脆，口感更好。长期食用这些有毒物质浸泡过的毛肚，会导致胃溃疡等疾病，严重者可能致癌。

　　如果毛肚很白，比应该的白，而且体积大，就要避免购买。被甲醛浸泡过的毛肚会失去原有的特性。用手捏容易折断，加热后收缩很快，应避免。